ფეიქართა გილდია

მთაში, ყველაფერი ერთმანეთს ეჯაჭვება, როგორც ძველი ქართული ზღაპარი, ამის საუკეთესო დასტურია მეცხვარეობის ტრადიციიდან განვითარებული საფეიქრო კულტურა. ნოყიერი მცენარეული საფარისგან გაჯერებული თუშური ცხვარი იძლეოდა განსაკუთრებულ მატყლს, რომელიც კავკასიაში საუკეთესოდ ითვლებოდა და დღემდე ითვლება. ის რბილია, ნაზი და მბზინავი. არსებობს კიდევ ერთი თქმულება, თითქოს თუშური ცხვრის მატყლი ადვილად იღებება,  მიღებული ფერი კი გაუხუნავი და მდგრადია. თუში მწყემსების საშუალებით საუკეთესო მატყლი თუშ ოსტატებამდე და სახელოსნოებამდე. დღემდე, მთელს რეგიონში მიმოფანტულია რამდენიმე სახელოსნო „მწყემსის სახლი“, „თუშური ფარდაგი“, „აისი“ და ა.შ თუმცა ოსტატთა უმეტესობა როგორც უხსოვარ დროს, დღესაც საკუთარ სახლებში მუშაობს… გაიგე მეტი